Naan jest to drożdżowy chleb.                                                                                                                         
                                                                                                                 
                   
Składniki-składniki są podane na 3 porcje

•        1 łyżeczka cukru (lub fruktozy)                                                                                                             
       
•        1 łyżeczka suchych drozdzy (moga byc oczywiscie swieże)
       
•        2/3 szklanki cieplej wody
       
•        2 szklanki pszennej maki
       
•        1 łyżeczka ghee (oczywiscie może być masło rozpuszczone)
       
•        1 łyżeczka soli
       
•        1/4 szklanki rozpuszczonego masła
       
•        Ziarna maku, cebuli albo swieża kolendra



Sposób przyrządzenia:
1.W nieduzej miseczce wymieszaj drożdże, cukier i wodę. Pozostaw na około 10 minut. W dużej misce wymieszaj make z ghee (z masłem), sola i rozczynem drożdżowym. Wyrabiaj wszystko bardzo dokładnie rekami. Jezeli ciasto bedzie zbyt suche dodaj odrobine więcej wody (te proporcje sa jednak odpowiednie i raczej nie trzeba nic więcej dolewać)
               
2.Przenieś ciasto na plaska powierzchnie i wyrabiaj okolo 5 minut podsypujac delikatnie maka az będzie gładkie.

3.Ułóz ciasto spowrotem w misce, przykryj scierczka i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 1/2 godziny żeby wyrosło. Musi podwoić swoja objetość

4.Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez około 2 minuty. Nastepnie urywaj kawałki odpowiedniej wielkosci i kształtuj placki o średnicy około 13 centymetrów i grubych na okolo 1 centymetra. Powinno ich być 6 sztuk.

5.Najlepszym urzadzeniem do pieczenia chlebków jest grill albo opiekacz. Jeśli jakuat ich nie masz rozgrzej piekarnik do 230 stopni C i rozłóż folie aluminiowa na wyższej, metalowej poleczce. Należy układac uformowane placki jeden obok drugiego, posmarowane wcześniej roztopionym masłem. Piec należy około 15 minut, sukcesywnie przewracajac i smarując je za każdym razem dosyć obficie tłuszczem. Pod koniec nalezy posypac wierzchy ziarnem maku. Równie dobra przyprawa sa ziarna cebuli, albo swieza kolendra. Podawać cieple, prosto z pieca. Polecam jako dodatek do goroncych dań


SMACZNEGO !!!                                                                                                                                                            źródło:onet.pl

Ostatnio edytowany przez Sari (2010-01-25 20:41:55)